گواهینامه FSSC 22000

مشکلات ناشی از غذا نه تنها مشکلات بهداشتی ایجاد می کند، بلکه ساختار اجتماعی و اقتصادی کشورها را نیز تحت تأثیر قرار می دهد. تجارت مواد غذایی در سطح جهان به درآمد ملی کمک می کند و در عین حال ارز خارجی را برای کشورهای صادرکننده مواد غذایی تامین می کند و به بخش مواد غذایی ارزش افزوده می بخشد. اگر خطرات ناشی از مواد غذایی ادامه یابد، این امر منجر به مشکلات جدی سلامت در همه اقشار جامعه، کاهش بهره وری نیروی کار و زیان های اقتصادی خواهد شد. از این رو سازمان بین المللی استاندارد جهانی ایزو استانداردی را در این خصوص به عنوان استاندارد ایمنی مواد غذایی یا گواهینامه FSSC 22000 معرفی کرده است. در ادامه نوین سرت اطلاعات جامعی را از این استاندارد در اختیارتان خواهد گذاشت.

گواهی نامه FSSC 22000 چیست؟

استاندارد FSSC 22000 یک گواهینامه بین المللی و بر پایه ایزو برای بازرسی و صدور گواهینامه سیستم های ایمنی مواد غذایی برای تولید کنندگان مواد غذایی در کل زنجیره غذایی است.

کیتوان گفت FSSC 22000  برای هر سازمان تولید یا فرآوری مواد غذایی مناسب می باشد. تولیدکنندگانی محصولات آن ها دارای برچسب خصوصی برای خرده‌فروشان مواد غذایی، خواه با محصولات حیوانی یا گیاهی، با ماندگاری طولانی، یا سایر افزودنی‌ها یا ویتامین‌ها می باشند، به گواهی GFSI مانند FSSC 22000 نیاز دارند.

تمامی مزایای FSSC 22000 چیست؟

مزایای FSSC 22000 را می توان به صورت کلی به شرح زیر فهرست کرد:

مزایای عملیاتی FSSC 22000

• کارایی مدیریت داخلی و در نتیجه صرفه جویی در زمان و منابع.
• بهبود مستمر در فرآیندها، بنابراین، رشد سریعتر.
• ریسک استاندارد و شیوه‌های مدیریتی و احتمال نقص کمتر.
• بهبود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

مزایای سازمانی FSSC 22000

• تعهد خود را با ارائه بهترین کیفیت مواد غذایی و مواد و خدمات مرتبط با غذا نشان می دهد.
• اعتماد مشتریان، فروشندگان و ذینفعان خود را به دست آورید.
• با مدیریت ریسک استاندارد، رشد را تسریع کنید.
• بهبود مستمر در عملکرد.
• به راحتی از خطرات و خطرات غذایی اجتناب و مدیریت کنید.
• افزایش کارایی عملیاتی در سازمان.
• با افزایش دسترسی جهانی، تجارت را به سرعت گسترش دهید.

به طور خاص گواهی FSSC 22000  چه مزیتی برای تولید کنندگان دارد؟

FSSC 22000 به طور گسترده در سراسر زنجیره تامین پذیرفته شده است و پس از تایید، در همه جا به رسمیت شناخته می شود. به این ترتیب، تولیدکنندگانی که گواهینامه FSSC 22000 را دریافت می‌کنند، می‌توانند انتظار داشته باشند که کیفیت خروجی آنها حداقل با کیفیت محصولات همتایان خود در این تجارت هماهنگ باشد.

به طور خاص گواهی FSSC 22000  چه مزیتی برای خرده فروشان دارد؟

خرده فروشان مواد غذایی می توانند از رویکرد چارچوب FSSC 22000 بهره مند شوند که می تواند به کسب و کارهای کوچک، صرف نظر از اندازه ای که دارند، کمک کند تا یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را پیاده سازی کنند که بهترین عملکرد را برای آنها داشته باشد، در حالی که همزمان الزامات مورد انتظار شرکای تجاری را برآورده سازد.

تفاوت بین ISO 22000 و FSSC 22000 چیست؟

با  FSSC 22000 احتمالاً به یاد ISO 22000 می‌افتید. لازم به ذکر است که هر دو سیستم ایمنی مواد غذایی هستند اما تفاوت آن ها در چیست؟

• ISO 22000

استاندارد جهانی ISO 22000 پایه و اساس FSSC 22000 برای سیستم مدیریت ایمنی غذا (FSMS) می باشد. ISO 22000 با تعیین معیاری برای کیفیت، ایمنی و فرآیندهای مواد غذایی در سراسر جهان، هسته ISO 9001 و اصول HACCP را برای کمک به تضمین ایمنی مواد غذایی برای زنجیره تامین جهانی ترکیب می کند.

• FSSC 22000

همانطور که قبلا ذکر شد، طرح FSSC 22000 بر اساس FSMS استاندارد ISO 22000 در ایجاد چارچوبی برای فرآیندها می باشد. FSSC 22000 با گنجاندن سایر اجزای مورد نیاز که سطح شناخته شده کیفیت و ایمنی محصولات را در صنایع غذایی جهانی ارتقاء می بخشد، به ارزش این استاندارد می افزاید.

نحوه اخذ گواهینامه FSSC 22000 در 5 مرحله

مرحله 1: تماس با مرکز مشاوره صدور گواهینامه نوین سرت و انتخاب استاندارد ایزو

ابتدا باید مشخص کنید که آیا کسب و کار شما واقعاً نیاز به دریافت گواهینامه FSSC 22000 دارد و آیا انجام این کار سودمند است یا خیر. استانداردهای بین المللی برای ایمنی مواد غذایی مانند ISO 22000 ذکر شده و سایر استانداردهای جهانی BRC برای ایمنی مواد غذایی وجود دارد که در سطح بین المللی نیز شناخته شده است. می توانید بررسی کنید که آیا شرکای تجاری (بالقوه) شما به هر یک از آنها نیاز دارند یا خیر و این می تواند به تعیین اینکه کدام یک از استانداردهای ایمنی مواد غذایی انتخاب شده است کمک کند. برای اینکار تنها کافیست با کارشناسان خبره نوین سرت تماس حاصل فرمائید و از انتخاب خود مطمین شوید.

مرحله 2: تشکیل تیم اختصاصی

یک تیم متشکل از افراد از بخش های مختلف ایجاد کنید که با فرآیندهای متعدد در عملیات شما آشنا هستند. آنها در تعیین اینکه چه تغییراتی باید ایجاد شوند و چگونه باید اجرا شوند تا با الزامات FSSC 22000 مطابقت داشته باشند، بسیار مهم خواهند بود.

مرحله 3: FSSC و الزامات آن را بررسی کنید

برای اینکه تیم بداند چه تغییراتی باید اعمال شود، باید در مورد طرح صدور گواهینامه FSSC 22000 آموزش ببینند. از تیم خود بخواهید با 3 جزء اصلی طرح صدور گواهینامه و نحوه اعمال آنها در تجارت آشنا شوند.

مرحله 4: کسب و کار خود را آماده سازی کنید

با انجام ممیزی داخلی برای تعیین شکاف بین فرآیندهای موجود و الزامات گواهینامه، کسب و کار و کارمندان خود را برای صدور گواهینامه آماده کنید. استفاده از چک لیست ممیزی داخلی FSSC شما می تواند به رفع شکاف های فرآیند در آماده سازی برای صدور گواهینامه کمک کند. ارائه آموزش‌های تازه‌سازی به کارکنان در زمینه ایمنی مواد غذایی نیز می‌تواند به آماده‌سازی آنها برای صدور گواهینامه کمک کند.

مرحله 5: صدور گواهینامه

پس از اطمینان از انجام مراحل بالا حال وقت آن است تا نوین سرت گواهینامه کسب و کار شما را برای FSSC 22000 صادر کند.

چگونه می توانم برای صدور گواهینامه آماده شوم؟

فرآیند توضیح داده  در FSSC 22000 شامل مراحل زیر است:

• شناسایی، ارزیابی و کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی که ممکن است به منظور جلوگیری از آسیب مستقیم یا غیرمستقیم به مصرف کننده رخ دهد.
• اطلاعات مناسب را از طریق زنجیره غذایی در رابطه با مسائل ایمنی مرتبط با محصول به اشتراک بگذارید
• انتقال اطلاعات مربوط به توسعه، اجرا و به روز رسانی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در سراسر سازمان
• ارزیابی دوره ای و در صورت لزوم، سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را برای پوشش فعالیت های واقعی شرکت و جدیدترین اطلاعات در مورد خطرات ایمنی مواد غذایی به روز کنید.
• توسعه، اجرا و صدور گواهینامه یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی یک سفر مستمر است که ممیزی مستقل یکی از عناصر کل فرآیند ارزیابی را نشان می دهد.

الزامات استاندارد FSSC 22000

• داشتن یک خط مشی کلی ایمنی مواد غذایی برای سازمان شما که توسط مدیریت ارشد است.
• تعیین اهدافی که تلاش های شرکت شما را برای پیروی از این خط مشی هدایت می کند.
• برنامه ریزی و طراحی سیستم مدیریت و مستندسازی سیستم.
• نگهداری سوابق عملکرد سیستم.
• ایجاد گروهی از افراد واجد شرایط برای تشکیل تیم ایمنی مواد غذایی.
• تعریف رویه‌های ارتباطی برای اطمینان از ارتباط مؤثر با مخاطبین مهم خارج از شرکت (قانونی، مشتریان، تأمین‌کنندگان و سایرین) و ارتباطات داخلی مؤثر.
• داشتن برنامه اضطراری
• برگزاری جلسات بررسی مدیریت برای ارزیابی عملکرد FSMS
• تامین منابع کافی برای عملکرد موثر FSMS شامل پرسنل آموزش  و واجد شرایط، زیرساخت کافی و محیط کاری مناسب برای تضمین ایمنی مواد غذایی
• پیروی از اصول HACCP
• ایجاد سیستم ردیابی برای شناسایی محصول
• استقرار سیستم اقدام اصلاحی و کنترل محصول ناسازگار
• حفظ یک رویه مستند برای رسیدگی به خروج محصول
• کنترل دستگاه های نظارت و اندازه گیری
• ایجاد و نگهداری و برنامه حسابرسی داخلی

FSSC 22000 برای چه مشاغل و افرادی لازم است؟

• تولید کنندگان مواد غذایی، خرده فروشان، تاجران.
• تولید کنندگان بسته بندی و مواد بسته بندی؛ بسته بندی ها و توزیع کنندگان؛ و سایر تولید کنندگان مواد در تماس با غذا و تامین کنندگان آنها.
• ارائه دهندگان خدمات حمل و نقل، ذخیره سازی و توزیع.
• فروشگاه های خدمات غذایی، غذاخوری ها، هتل ها و رستوران ها.
• تولید کننده مواد شوینده، تامین کننده مواد و خدمات نظافتی، کنترل آفات و ارائه دهندگان خدمات خشکشویی صنعتی.
• تولیدکنندگان مواد ضدعفونی کننده و ضدعفونی کننده و ارائه دهندگان خدمات آنها.
• تامینکنندگان و تولیدکنندگان آب بسته بندی
• خدمات حمل و نقل، ذخیره سازی و توزیع.
• ماشین برداشت گیاهان یا حیوانات وحشی
• تولیدکنندگان خوراک دام
• حیوانات فاسد شدنی / محصولات گیاهی
• محصولات با ماندگاری طولانی در دمای محیط.
• تولید (زیستی) شیمیایی

چگونه FSSC 22000 می تواند تجارت شما را بهبود بخشد؟

این گواهی نامه یک چارچوب سیستم مدیریت قدرتمند، کاملاً یکپارچه در سیستم مدیریت کلی شرکت و مطابق با استانداردهای دیگر مانند ISO 9001 و ISO 14001 می باشد و یک روش تجزیه و تحلیل خطر و مدیریت ریسک قوی بر اساس اصول HACCP و توانایی برای بهبود اثربخشی و کارایی ایمنی مواد غذایی شناخته می شود.

جمع بندی

سیستم FSSC 22000 برای ارائه گواهینامه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی مبتنی بر ISO که توسط ابتکار ایمنی جهانی غذا (GFSI) به رسمیت شناخته  است، به شرکت‌های صنایع غذایی طراحی  است. GFSI به رسمیت شناختن و پذیرش جهانی توسط تولید کنندگان و خرده فروشان مواد غذایی را فراهم می کند. FSSC 22000 الزاماتی را برای فرآیندهای یکپارچه تعریف می کند که با یکدیگر برای کنترل و به حداقل خطرات ایمنی مواد غذایی کار می کنند. FSSC 22000 یک طرح صدور گواهینامه در حال رشد محسوب می شود.

ISO 22000 و FSSC 22000 هر دو استانداردهای بین المللی هستند و هر دو به مهم ترین مؤلفه ها برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی مربوط می شوند. دو طرح صدور گواهینامه که بسیار مشابه هستند و نقش کلیدی در تضمین محصولات غذایی ایمن و با کیفیت دارند.

این دو طرح بسیار مشابه هستند، زیرا طرح FSSC 22000 از ISO 22000 به عنوان یک الزام برای سیستم مدیریت استفاده می کند. با این حال، FSSC 22000 شامل الزامات اضافی، از جمله برنامه پیش نیاز (PRP) یا روش های جهانی مورد استفاده برای کنترل شرایط عملیاتی در کارخانه های مواد غذایی و الزامات خاص FSSC برای اطمینان از سازگاری، یکپارچگی و مدیریت خود سیستم است.

یکی دیگر از مزایای FSSC 22000 این است که نحوه پیاده سازی یک سیستم موثر HACCP را شرح می دهد. HACCP یا نقطه کنترل بحرانی ارزیابی خطر، به طور خلاصه، فرآیند شناسایی از اینکه کدام نقاط در تولید مواد غذایی مستعد خطراتی هستند که در صورت عدم کاهش، ممکن است یک محصول غذایی برای مصرف کننده مورد نظر نامناسب تلقی شود، می باشد.

یکی دیگر از مزایای گواهینامه FSSC 22000 این است که سازمان هایی که قبلاً گواهینامه ISO 22000 را دریافت کرده اند، پذیرش FSSC 22000 را آسان تر خواهند کرد.

گواهینامه FSSC 22000 و نوین سرت

نوین سرت به کسب و کارهای مواد غذایی در سراسر کشور این قدرت را دارد تا گواهینامه FSSC 22000 را خود دریافت کنند و به سرعت در بازارهای بین المللی گسترش یابند. برنامه صدور گواهینامه توسط بنیاد صدور گواهینامه ایمنی مواد غذایی نوین سرت مدیریت می شود. با ارائه بیش از 9000 ساعت آموزش، به مشتریان بسیاری کمک کرده ایم تا به این گواهی دست یابند و در نهایت با بهترین شیوه های مدیریت ایمنی مواد غذایی، تجارت غذایی خود را تسریع بخشند. مشاوران بسیار ماهر و با تجربه نوین سرت بیش از 15000 ساعت را صرف کمک به مشتریان خود با گواهینامه های FSSC 22000 کرده اند. برای سرعت به تجارت مواد غذایی و ایجاد موقعیت قوی در بازارهای بین المللی، همین حالا با مشاورین ما تماس بگیرید.

مطالعه مطالب زیر برای شما مفید خواهد بود :
روش گواهینامه ایزو معتبر
اخذ گواهینامه CE معتبر
انواع گواهینامه HSE معتبر
مدلهای گواهینامه آموزشی معتبر
مشاوره رایگان گواهینامه

با ما درارتباط باشید

44829133-44829531